Filtro
Restabelecer
Ordenar porRelevância
Lorraine
Torta de seda francesa, cozida
Toda a riqueza de seda da receita original com um recheio cozido para se proteger contra possíveis intoxicações alimentares associados a ovos crus.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingredientes
preparação
-
Em uma panela pesada, misture a tigela A com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme de leite, pedaços de chocolate, manteiga e açúcar.
-
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o chocolate derreter.
-
Cerca de 10 minutos.
-
Retire a panela do fogo.
-
Aos poucos, misture metade da mistura quente nas gemas batidas.
-
Retorne a mistura de ovos para a panela.
-
Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique ligeiramente espessa e quase borbulhante - 3 a 5 minutos.
-
Retire a panela do fogo.
-
Mexa em creme de leite fresco.
-
Coloque a panela em uma tigela com água gelada, mexa ocasionalmente até a mistura endurecer e ficar difícil de mexer (20 minutos).
-
Transfira a mistura de chocolate para uma tigela média.
-
Bata a mistura de chocolate arrefecida com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta até ficar leve e fofa 2 ou 3 minutos.
-
Espalhe o recheio em uma casca de massa assada.
-
Cubra e refrigere a torta 4-5 horas ou até o conjunto Melhor servido dentro de 24 horas, mas durará 3-4 dias se armazenado corretamente.
-
Sirva com chantilly e guarneça com cachos de chocolate.
Blogs que podem ser interessantes
-
310 minTortaleite, concentrado de suco de limão, fruta, chantilly, Torta Assada Biscoito Graham,congelado qualquer tarte de bagas
-
80 minTortamanteiga, açúcar, farinha, ovos, sal, baunilha, Soro de leite coalhado, torta ou seu próprio,Buttermilk Pie
-
60 minTortafarinha, farinha, farinha, goma xantana, sal do mar celta, propagação amanteigada vegana Nuttalex vegan, açúcar, baunilha, agua, limão limão, maçã, suco de laranja, limão limão, suco de laranja, passas de uva, Damasco, cerejas, cranberries, amoras, noz-moscada, pimenta da Jamaica, canela, xarope de bordo,torta de frutas veganas antialérgicas
-
255 minTortapresunto, ovo, chantilly, queijo, conservas de framboesa, framboesas,torta de creme de framboesa preta
Adorei