Torta de queijo croata

Name: torta de queijo croata
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 portions, 8
Ingredients: 300 g de farinha (para bolos); 150 g de manteiga; 2 ovos (dividir gemas e branco); 20 g de pão ralado; 150 g de creme azedo; 1 limão (casca ralada); 20 g de açúcar (com sabor a baunilha ou 2 embalagens); 12 g de fermento em pó; 20 g de açúcar (com sabor a baunilha ou 2 embalagens); Sal 3 g; 350 g de queijo fresco de agricultor; 150 g de creme azedo; 20 g de açúcar (com sabor a baunilha ou 2 embalagens); 20 g de passas; 20 g de açúcar (com sabor a baunilha ou 2 embalagens); 2 ovos (dividir gemas e branco); 1 limão (casca ralada)

Esta é uma das tortas favoritas da minha avó.Eu costumava comê-lo muito durante a minha infância.Fica fresco 3-4 dias.Ganhar passas no rum é opcional, você não precisa, mas é muito melhor se você fizer Eu não contei o tempo da geladeira no tempo de preparação.

Ingredientes

preparação

Faça massa seguindo este cronograma: farinha, pão ralado e casca de limão, açúcar, fermento em pó, sal e açúcar com sabor de baunilha e manteiga derretida.
Misture tudo em uma tigela e no final adicione as gemas.
Misture um pouco mais e adicione o creme azedo.Misture mais até obter massa gordurosa agradável.Se for muito gorduroso, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
Quando terminar, coloque na geladeira por 2 horas.
Depois de 2 horas, coloque a massa e trabalhe um pouco para deixá-la macia. Corte ¼ da massa e deixe de lado.
Prepare o recheio misturando bem o queijo, o creme azedo, as gemas, o açúcar e o açúcar de baunilha.
Mergulhe passas em aguardente de ameixa ou rum até engrossar (geralmente 2 horas).
De clara de ovo fazer "neve" e adicionar em recheio e adicione passas.No final adicionar cascas de limão ralado.
Enrole o restante da massa em uma folha fina de ½ cm.Cobre o fundo da assadeira de 28cm de baixo com manteiga e coloque nele uma folha de massa.Tenha certeza de que o aro também está coberto com massa de dentro.
Despeje o recheio de queijo na massa.
Enrole o restante da massa em uma folha fina e coloque sobre o queijo, certificando-se de que esteja coberto.
Pique 10 furos com um garfo na tampa.
Coloque a torta em forno pré-aquecido em 180 ° C e asse 50-60 minutos ou até que fique dourado.