Torta de piquenique rústica cebola derretida e queijo

Descasque e corte as cebolas bem fininhas. Se você tiver uma mandolina, use-a para fatiar as cebolas.

Fry the onions in a pot ( a pan/skillet might be too shallow ).Use only a low-to-medium heat.You can put the lid on the pot.Stir occasionally, and cook the onions for 40 minutes, or until they are very soft and "melting".( Decide how much olive oil you need ) Sweet onions are nicest, but red onions are also great, and will just cause more eye-watering!

Adicione o vinagre balsâmico e o açúcar e mexa bem. Cozinhe mais um pouco.

Por favor, não deixe de fora os filés de anchova, se você não gostar deles. Os vegetais têm a capacidade única de desaparecer em um prato e apenas adicionar um sabor sutil completamente não-fishy - honestamente! Pique ou frite finamente essas anchovas (não é necessário enxaguá-las) e mexa. Elas se dissolvem e desaparecem na mistura da cebola.

Polvilhe sobre a noz-moscada, adicione o tomilho ou alecrim (ou ambos), e a salsa, e misture as cebolas. Se formou na parte inferior, aumente o fogo, mexa e cozinhe o excesso

Retire o fogo e saia.

Enquanto a cebola estiver cozinhando, bata os ovos e estenda a massa.

Enrole a massa (fria!) Mais fina. Use farinha ou farinha de milho em seu balcão ou onde quer que você coloque a massa e, se necessário, enfarinhe. Na África do Sul, a massa folhada comprada em lojas vem em pães de 400 g. tem que ser descongelado: mantenha os cortes para outra finalidade ou jogue fora.

Aqueça o forno a 200 graus ou 200 graus Celsius.

Forre a travessa com a massa e frisque bem as bordas.

Pinte a massa com um pouco do ovo batido, concentrando-se nas bordas. Se esse trabalho terminar antes de as cebolas estarem prontas, coloque a placa preparada na geladeira para mantê-la fria.

Quando as cebolas estiverem prontas, raspe-as em outra tigela e mexa para resfriá-las.

Se estiver usando Brie ou Camembert, corte em pedaços pequenos e espalhe no fundo da massa.

Adicione o restante dos ovos batidos à mistura de cebola e espalhe-os sobre o queijo. Espete com a pimenta e a farinha de rosca.

Se estiver usando queijo feta, coloque a mistura de cebola e ovo em primeiro lugar, em seguida, desintegrar o queijo feta por cima e cubra com pimenta e pão ralado.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos. Abaixe o fogo para 350 ° F/180 ° C após os primeiros 15 minutos.

* Não acrescente sal extra, a menos que a mistura final tenha um sabor agradável. As anchovas e o feta são salgados. Lembre-se de que é preferível usar Brie ou Camembert se você puder servir esta torta logo depois de preparada, pois se esses queijos esfriarem completamente , eles podem se tornar elásticos.