Torta de pastores de bife

aqueça o óleo e cozinhe o bife em uma panela grande por dez minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.

O objetivo é cozinhar a carne lentamente para selar o sabor.

Em uma panela separada cubra todas as batatas, cubra com água e deixe ferver até ficar macia - normalmente 15 a 20 min, se você for pequeno o suficiente.

Adicione todas as cebolas, cenouras e cebolinha ao bife e refogue por cerca de 5 a 10 minutos.

Adicione as ervas, o milho à mistura de carne/vegetais e refogue mais 5 minutos.

Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo vinho e refogue em fogo baixo por 10-15 minutos.

Enquanto isso, escorra as batatas, amasse (à mão - tem um gosto melhor) e adicione manteiga e leite para amolecer.

Deixou de lado.

Despeje a mistura de carne em uma caçarola, adicione o purê de batatas por cima e cubra a coisa inteira com queijo.

Cozinhe a 170 graus por 30 minutos ou até que as batatas fiquem crocantes.

Apreciar.