Torta de pastor de gordon ramsay

Name: torta de pastor de gordon ramsay
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 900 gramas de carne moída magra extra (ou cordeiro); 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola grande ralada; 1 cenoura grande ralada; 3 dentes de alho finamente picados; 2 colheres de sopa de molho Worcestershire; 1 1/2 colheres de sopa de pasta de tomate; 1 colher de chá de tomilho; 1 colher de chá de alecrim picado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vinho tinto; Batatas de ouro de yukon de 600 gramas, descascadas e esquartejadas; agua; 2 colheres de chá de sal (a gosto); Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo creme de leite ou um copo com uma capacidade de 60 ml, contendo meio creme e meio; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 colheres de chá de sal (a gosto); Caldo de galinha de 1/4 litro; 2 colheres de chá de sal (a gosto); 3 colheres de sopa de queijo parmesão (ralado para cobertura de purê de batata)

Eu encontrei isso em um blog no site da Internet que eu posso fazer isso.Esta é uma receita que o autor "Oggi" adaptou do programa de Gordon Ramsay "Kitchen Nightmares", onde ele tentou salvar o restaurante.Esta receita acabou sendo o prato de assinatura de o restaurante.

Ingredientes

preparação

Prepare o purê de batatas:
Coloque as batatas em uma panela, adicione água suficiente para cobrir, adicione sal, cozinhe por 15 minutos ou até ficar macia quando perfurada com um garfo.Colher as batatas e amasse (prefiro usar um picador) .Morda o creme e a manteiga e acrescente ao purê batatas.Tempere com sal, em seguida, bata com uma colher de pau ou mão batedor por 1 minuto até que fofo.Não exagere ou pode virar gummy.
Prepare o recheio:
Adicione 2 Queijo Parmesão ralado.Cubra, reserve, mantenha quente enquanto prepara a carne.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite, frite a carne até deixar de cor-de-rosa. Elimine o excesso de gordura. Adicione cebola, alho e cenoura e frite por 3 minutos.
Adicione molho worcestershire, tomate, tomilho e alecrim, cozinhe por 1 minuto.Adicione o vinho e cozinhe até que o vinho tenha quase evaporado.Adicione o caldo e cozinhe por 5 minutos ou até que o molho engrosse.Gaste e ajuste o tempero.
Transfira a carne para um prato fundo.
Colher purê de batata em cima de beef.Sprinkle com 1 T ralado queijo parmesão.Fluff com um garfo para criar picos.
Asse em forno a 200 graus por 20 minutos ou assado até o topo ficar marrom.