Torta de mousse de chocolate

Name: torta de mousse de chocolate
Cook time: 20 min
Total time: 1510 min
Yield: 8
Ingredients: 1 casca de torta (23 centímetros), assada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo gotas de chocolate meio amargo; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 4 colheres de sopa de água; 1 colher de chá de gelatina sem sabor; 1 colher de sopa de pó de café instantâneo; 3 ovos; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar; 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo creme de leite pesado; 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa; 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Se você gosta de mousse de chocolate, você vai adorar esta torta! Para um tratamento extra-decadente, tente usar uma crosta de bolacha de chocolate nesta receita.

Ingredientes

preparação

Polvilhe a gelatina em cima de 2 colheres de sopa de água; reserve. Separe os ovos. Bata levemente as gemas.
Em uma panela pequena, aqueça o chocolate, 60 litros de açúcar, 2 colheres de sopa de água e café; mexa constantemente até derreter.Adicione gelatina amolecida à panela, e aqueça até dissolver completamente.Retire a panela do fogo, e gradualmente despeje a mistura de chocolate em gemas batidas, mexendo sempre.Retornar o creme para a panela.Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até a mistura engrossar ligeiramente.Retire do fogo e misture uma colher de chá de baunilha.Transfira para uma tigela e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Quando a mistura de chocolate esfriar, bata as claras de ovo em picos moles.Adicione gradualmente 2 colheres de sopa de açúcar e bata até ficar dura, mas não seca.Deite as claras de ovo batidas na mistura de chocolate.Marre o creme de 130 litros até ficar firme e dobre a mistura de chocolate.Varele crosta de torta e leve à geladeira.
Para fazer cobertura: Adicione o açúcar de cacau e confeiteiro para uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme de leite.Chill mistura 30 minutos, em seguida, bata até ficar duro.Mexa no extrato de amêndoa e 0,5 colher de chá de baunilha.Top a torta com este creme de chocolate chantilly.Chill torta várias horas ou durante a noite até set.Filling com ser um pouco mole.