Maçãs cristalizadas

Name: maçãs cristalizadas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 30
Ingredients: 30 pequenas maçãs vermelhas; Uma tigela com capacidade de 1,25 litro contendo açúcar branco; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo xarope dourado; 3/8 litro de água mineral; 2 colheres de chá de xarope de groselha preta

Esta receita usa xarope de groselha preta, o tipo usado para dar sabor a bebidas, para dar às maçãs cristalizadas um belo revestimento de doce vermelho.

Ingredientes

preparação

In a heavy saucepan, mix together the sugar, golden syrup and water.Bring to a boil, then reduce the heat to medium and continue to cook until the mixture reaches 140 to 150 degrees ( 149 to 154 C ), or until a small amount of syrup dropped into cold water forms hard, brittle threads.This will take a good 45 minutes!
Retire a mistura de açúcar do fogo e misture o xarope de groselha preta.Desperte rapidamente todas as maçãs, segurando-os pelo palito.Você pode deixá-los esfriar, inserindo a outra extremidade do palito em uma folha grossa de placa de espuma.Se que não está disponível, defina as maçãs revestidas em papel encerado ou papel alumínio.Certifique-se de que eles não tocam uns aos outros.