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Torta de migalha de framboesa fresca
 
 
6 PorçõesPTM1H30 min

Torta de migalha de framboesa fresca


Dica para tortas de frutas suculentas - se você ver muito suco no recheio antes de adicionar a cobertura de migalhas, polvilhe várias colheres de sopa de aveia enrolada de cozimento rápido sobre a torta e retorne ao forno por cerca de 5 minutos; a aveia absorve o suco e forma uma espécie de barreira; adicione a cobertura e continue como de costume.

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preparação

  1. Coloque a torta de torta preparada e sem bico no freezer por 15 minutos; pré-aqueça o forno a 400 °.
  2. Em uma tigela, misture as framboesas, o açúcar de 130 litros e o suco de limão; atirar suavemente para misturar; reserve por 10 minutos para suco.
  3. Combine as 3 colheres de sopa de açúcar, amido de milho e noz-moscada em uma tigela pequena; misture a mistura de amido de milho na mistura de frutas.
  4. Espalhe a geléia de framboesa dentro da casca da torta gelada.
  5. Raspe o recheio na casca, alisando a fruta com uma colher.
  6. Coloque a torta no rack do forno central e asse por 25 minutos.
  7. Enquanto isso, para fazer a cobertura: misture a farinha, o açúcar, a canela e o sal em um processador de alimentos.
  8. Espalhe a manteiga sobre a mistura seca; pulso até que a mistura se assemelhe a migalhas finas.
  9. Despeje as migalhas em uma tigela grande e esfregue suavemente entre os dedos para fazer grandes migalhas amanteigadas; leve à geladeira até que esteja pronto para uso.
  10. Pegue a torta do forno e abaixe a temperatura para 375 °.
  11. Despeje cuidadosamente as migalhas no centro da torta e espalhe-as uniformemente por cima com as mãos.
  12. Retorne a torta ao forno, colocando-a de modo que a parte voltada para a parte de trás do forno esteja voltada para a frente.
  13. Deslize uma assadeira grande forrada de alumínio sobre o rack abaixo para pegar vazamentos.
  14. Asse por cerca de 25 minutos ou até que os sucos borbulhem em volta da borda da torta.
  15. Transfira a torta para uma gradinha; Deixe esfriar.
  16. Sirva mal morno ou à temperatura ambiente com sorvete.



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