Torta de macarrão rigatoni (martha stewart)

Name: torta de macarrão rigatoni (martha stewart)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 1 pie, 4-6
Ingredients: Massa de rigatoni de 400 gramas; 2 colheres de azeite, dividido; Carne moída de 400 gramas (eu usei o lombo moído); 2 dentes de alho esmagados; 0,25 colher de chá de pimenta moída; 1 (794 gramas) pode tomates esmagados de boa qualidade; manteiga, para panela; sal; 227 gramas de queijo mozzarella ralado; 227 gramas de queijo mozzarella ralado

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Ingredientes

preparação

Em uma panela grande com água fervente salgada, cozinhe a massa até ficar um pouco mal passada (eu cozinhei a minha por 12 minutos quando a caixa indicou 14 minutos). Um quilo de massa deve ser cozido em 6 litros de água, certifique-se de estar usando pote para que o macarrão não ficar juntos.Quando terminar, lave em água fria e escorra novamente.Tossar macarrão com 1 colher de sopa de azeite para revestir.Desligue.
Calor restante 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.Adicione carne moída.Cozinhe, mexendo ocasionalmente até dourar.Adicione alho, 1 colher de chá de sal e pimenta.Cozinhe 2 minutos mais.
Adicione tomates esmagados; deixe ferver até engrossar, cerca de 20 minutos.
Misture o macarrão com queijo parmesão.Manteie uma forma de centímetro com a assadeira.Coloque o macarrão na panela, colocando cada pedaço no final.Molho de carne espalhada no topo da massa.
Empurre o molho de carne para os buracos de massa que enchem cada um deles. Rechear a carne nos buracos é uma tarefa estranhamente satisfatória. Basta dizer.
Coloque em um forno 400 por 15 minutos.Misturar mussarela por cima e asse por mais 10-15 minutos até que o queijo esteja dourado.Retire do forno e deixe repousar por 15 minutos.Use uma faca ao redor da borda para soltar e depois desenforme.
Corte em fatias e sirva com qualquer molho de carne restante que você possa ter.