Torta de lua manteiga de amendoim: bolo de chocolate, crosta de biscoito de graham, recheio de queijo creme de manteiga de amendoim, geada de marshmallow

Para a massa: Pré-aqueça o forno a 160 graus. Forre panelas de muffin com 36 forros de muffin. Combine as migalhas de biscoito de graham, açúcar granulado e manteiga em uma tigela. Misture com as mãos até ficarem bem combinadas. Pressione 1/2 colher de sopa da mistura em os forros do litro e asse por 7 minutos. Retire e deixe esfriar.

Para o bolo de chocolate: Pré-aqueça o forno a 160 graus.Na tigela de uma batedeira com o batedor, bata a farinha, o cacau em pó, o açúcar granulado, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal até combinar bem.Adicione os ovos, um de cada vez, raspando a tigela, conforme necessário.Adicione o leitelho, óleo vegetal, baunilha e café e misture por cerca de um minuto até bem combinado.Encha os 36 muffin panelas com a crosta biscoito pré-cozido graham três quartos cheios de massa e Asse até que um palito inserido saia limpo, cerca de 20 minutos.

Para o recheio de creme de manteiga de amendoim: Bata o cream cheese ea manteiga em uma batedeira com o acessório de remo até incorporar totalmente. Com o misturador em baixo, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro até combinado.Adicione a baunilha e misture até combinado.Finalmente, Adicione a manteiga de amendoim e misture até incorporar completamente.

Para o glacê de marshmallow: Em uma panela pequena, misture o açúcar granulado, 142 gramas de água e o creme de leite e deixe ferver até que o açúcar se dissolva, mexendo ocasionalmente.

Na tigela de uma batedeira com o batedor, bata as claras e a baunilha até formar picos firmes. Com a batedeira em fogo alto, despeje lentamente a mistura de açúcar quente nas claras e misture por cerca de 3 minutos.

Para montar: Use uma faca para cortar um buraco do centro dos cupcakes. Preencher com recheio de creme de manteiga de amendoim com uma colher e geada com cobertura de marshmallow.