Torta de frutas grelhadas

Preaqueça o forno a 400 °. Em uma tigela pequena, misture a manteiga e o óleo. Esfregue uma assadeira de 15x10x1 com um pouco da mistura de manteiga. Coloque uma folha de massa folhada na forma preparada; pincel com manteiga mistura.Layer com sete folhas adicionais de filo, escovando cada camada. (Manter o filo restante coberto com filme plástico e uma toalha úmida para evitar que seque.) Assar 5-7 minutos ou até dourar (phyllo vai inchar durante o cozimento) .Cool completamente.

Finamente raspe bastante raspa de limão para medir 1 colher de sopa.Corte limão transversalmente ao meio; espremer o suco.Em uma tigela grande, misture pêssegos, morangos, abacaxi, açúcar mascavo, sal, raspas de limão e suco.Remover morangos; rosca em 3 espetos de madeira ou metal embebido.

Coloque a fruta no grelhador oleado. Grelha, coberta, em fogo médio 8-10 minutos para fatias de abacaxi e pêssegos; 4-5 minutos para morangos ou até que a fruta esteja macia, virando uma vez. Retire e reserve.

Em uma tigela pequena, bata o creme até formar picos moles. Em outra tigela, bata o cream cheese e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo. Dobre em creme batido. Espalhe sobre a massa folhada. Fruta grelhada; organizar mais de enchimento.Polvilhe com hortelã; cortado em pedacos.