Torta de frango de tamanho familiar

Aqueça o óleo e manteiga em uma panela em fogo baixo.Adicione a cebola; cozinhe, mexendo, por 10 minutos. Adicione o alho; cozinhe mais 2 minutos. Espalhe a farinha e o estragão; cozinhe, mexendo sempre, por mais 1 a 2 minutos.

Adicione as cenouras, batatas, maçã e caldo; leve para ferver. Reduza o fogo para ferver suavemente e cozinhe, parcialmente coberto, até os legumes ficarem macios, cerca de 20 minutos. Adicione as ervilhas, endro e frango; tempere a gosto com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.

Pré-aqueça o forno a 350 ° f.

Colher a mistura em uma caçarola refratária redonda de 2 litros.Em uma superfície levemente enfarinhada, rolo de massa folhada para fora para formar um círculo 5 centímetros maior do que a caçarola.Paste a massa por cima, apare a saliência para 1 polegada e frise as bordas em torno do aro para selar.Corte várias fendas na massa para liberar o vapor, em seguida, escovar com o ovo restante lavar.Bake até a crosta é de ouro, 40 a 45 minutos.