Torta de fígado e cebola

Name: torta de fígado e cebola
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 massa quebrada, o suficiente para cobrir seu prato; 400 gramas de fígado de porco ou 400 gramas de fígado de vitela; 2 cebolas grandes, cortadas ao meio e cortadas; farinha, para polvilhar; 3 ovos; Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leite ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme; sal; Pimenta; óleo, de escolha para fritar o fígado

Eu sempre amei fígado e cebola, então eu sempre encontro maneiras de fazê-lo em diferentes formatos. Isso também poderia ser chamado de quiche de fígado e cebola.

Ingredientes

preparação

Primeiro coloque o forno a 350 °.
Decida que prato de flan/tart você quer usar e estenda sua massa de acordo, cubra o prato e trabalhe nos cantos, corte o excesso e asse por cerca de 12-15 minutos - até que a massa não esteja mais crua.
Enquanto isso, frite o fígado depois de cortar o fígado em pedaços pequenos (também gosto de molhar o fígado com um pouco de leite antes e depois escorrer e peneirar um pouco de farinha temperada com um pouco de pimenta e sal) - o fígado deve seja apenas ligeiramente queimado.
Uma vez que o fígado foi queimado, reserve e cubra - a propósito, eu gosto de usar meia manteiga e metade de azeite, mas o óleo é o que você preferir usar.
Atire a cebola em uma tigela com um pouco de óleo e sal e pimenta para quebrar a cebola e cubra - isso faz com que o processo de fritura da cebola seja mais rápido.
Frite a cebola até ficar apenas marrom - não queimado - e reserve em papel de cozinha.
Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite o suficiente para fazer uma mistura de quiche/creme com sal e pimenta.
A pastelaria deve ser feita - retire-a do forno e coloque o forno a 375 °.
Alguns gostam de deixar a massa fresca, mas acho que faz pouca diferença.
Adicione o fígado para distribuir uniformemente ao redor do pudim.
Faça o mesmo com a cebola.
Adicione a mistura de ovo e leite, mas não encha demais.
Asse no forno por 25 - 35 minutos, dependendo do seu forno - a mistura não deve se mover quando você jiggle o pudim.
Quando terminar - retire e sirva imediatamente ou deixe esfriar e sirva frio - eu gosto de ambos.
Se você precisar servir com um molho ou algo assim, acho que um molho Cumberland funcionaria bem.
Vai bem com um bom vinho tinto.

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Adorei

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