Torta de esponja de limão

Name: torta de esponja de limão
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 1 casca de torta não cozida refrigerada enrolada (14 de um pacote de 425 gramas); 2 ovos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo manteiga, amolecida; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 1 limão finamente fatiado; 1 limão finamente fatiado; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/8 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo leite; 1 limão finamente fatiado; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; 60 litros de água

Esta torta de limão tem uma textura leve e arejada, porque as claras são batidas até ficarem fofas, depois dobradas no recheio. Essa deliciosa receita de torta foi colocada em uma revista da Better Homes and Gardens.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 450. Prepare a massa e a linha da placa de torta centimétrica.Linha com dupla espessura de folha de alumínio.Ajuste por 8 minutos, retire o papel alumínio.Bake por 4 a 6 minutos a mais, ou até dourar levemente.Cool no rack.Reduza a temperatura do forno para 425
Separar as gemas dos ovos; Coloque os brancos em uma tigela média e reserve.
Em uma tigela grande, bata a manteiga com a batedeira até ficar fofa. Bata no açúcar até que ela esteja combinada. Bata em gema de ovo, casca de limão, suco de limão, farinha e sal até que estejam combinados.Adicione leite; bata até combinar (a mistura ficará fina e parecerá coalhada).
Lave bem os batedores.Na tigela média, bata as claras com a batedeira em velocidade média até formar picos firmes (as pontas estão retas) .Doce as claras em mistura batida.transferte a crosta prebaked.
Parte superior da torta frouxa com uma folha para evitar o overbrowning, certificando-se de que a folha não toque no recheio. Despeje 10 minutos. Reduza o fogo para 350. Bata por 20 a 25 minutos a mais até ficar no centro.
Cool 1 hora em rack de arame.Cubra e leve à geladeira 3 horas.Para servir topo com fatias de limão cristalizadas.
Fatias de limão cristalizadas: Em uma panela pequena, misture açúcar, água; levar à ebulição.Adicione limão finamente fatiado.Manteie suavemente, descoberto por 12 a 15 minutos ou até que seja xaroposo.Transfira slsices para papel encerado.Descarte o xarope restante.