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Dara
Torta de creme de banana da vovó
Minha avó era uma cozinheira maravilhosa, fazia ótimas tortas, e essa era a minha favorita. Ela sempre usava uma massa de torta caseira e a servia com uma dose de Cool Whip ou chantilly por cima. Ela não me deu ideia de quantas bananas para usar ... então eu acho. Ela também usaria o mesmo creme, fazendo um meio lote, para o enchimento de creme puffs.
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Ingredientes
preparação
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PARA PREENCHER: Misture a farinha e constar com um copo com uma capacidade de 80 ml contendo leite frio para fazer uma pasta fina e lisa, e reserve.
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Em uma tigela, bata as gemas, adicione o açúcar e o sal e bata bem.
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Em uma panela média, escalde o leite restante, mexendo sempre.
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Enquanto você continua mexendo o leite na panela, adicione uma pequena quantidade do leite escaldado na pasta de farinha e uma pequena quantidade na mistura de ovo/açúcar.
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Despeje as duas misturas na panela com o leite escaldado e mexa bem.
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Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.Retire do fogo.
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Adicione a manteiga e a baunilha e mexa bem.
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PARA MONTAGEM TORTA: Despeje uma camada de creme no recheio da torta.
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Coloque uma camada de bananas cortadas em cima do recheio, depois repita com creme e banana e terminando com uma camada final de creme.
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Refrigerar uma vez que o creme esfriar.
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Sirva com chantilly ou Cool Whip.
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