Torta de espargos e alho-porro da etta

Direções: Pré-aqueça o forno a 400 ° f.

Leve uma panela de água para ferver e escalde os aspargos por alguns minutos até ficarem mal cozidos.

Escorra e imediatamente mergulhe os aspargos em uma tigela com água gelada.

Escorra novamente e reserve.

Derreta a manteiga em uma panela ou frigideira em fogo médio e adicione o alho-porro julienned.

Refogue alguns minutos, em seguida, cubra e vire o fogo para baixo e lentamente cozinhe o alho-poró até ficar macio, mexendo ocasionalmente, cerca de 15 a 20 minutos.

Separe para esfriar.

Polvilhe metade dos suíços e metade dos queijos parmesão sobre a parte inferior da casca tarteca pré-cozida.

Espalhe uniformemente o alho-poró e aspargos na casca.

Polvilhe os legumes com as ervas e o resto dos suíços e parmesão.

Em uma tigela, com um batedor, bata os ovos, as gemas, o creme, o sal e a pimenta.

Despeje o creme sobre os ingredientes de enchimento.

(Dica: é mais fácil encher a torta sem derramar sobre a borda se você colocar metade do creme em um copo de medição Pyrex e derramar na torta quando a torta já estiver no forno.) Coloque a torta em uma assadeira e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até puffed e golden e o creme é definido.

(Você pode verificar inserindo a ponta de uma pequena faca no centro da torta. Deve ser macia, mas não líquida.) Retire a torta do forno, corte em fatias e sirva quente.