Torta de chocolate escuro saudável (torta)

* Inspirado na torta de chocolate sem Moo de Alton Brown * Feliz Ano Novo! Estou feliz em apresentar esta receita decadente e (sim!) Saudável para uma sobremesa incrível que eu fiz para o jantar de Natal de 2011, sem saber o que gosto. "Oh meu!" Eu nunca teria imaginado que não era totalmente pecaminoso se eu já não soubesse. Você raramente pode errar com uma receita de Alton Brown, então eu sabia que seria bom, só que não * isso * bom! Silken tofu: onde você esteve toda a minha vida?!? Nota: Eu fiz alguns pequenos ajustes nos ingredientes e na ordem de incorporação, o que funcionou melhor para mim e espero que seja para você também. O tempo de preparação inclui 2 horas para refrigeração na pós-montagem do refrigerador. (A receita original pode ser encontrada aqui: / videos / alton-browns-dairy-free-chocolate-pie)

Coloque água suficiente no fundo de uma panela de 4 litros para chegar a 2,5 centímetros acima dos lados.Trazer a ferver em fogo médio.
Coloque os pedaços de chocolate em uma tigela média de metal, coloque sobre a água fervente e mexa com uma espátula de borracha ou silicone até derreter.Retire do fogo.
Combine o tofu, mistura de chocolate e mel no liquidificador ou processador de alimentos e gire até ficar homogêneo (cerca de 1 minuto). Adicione o extrato de baunilha (e licor opcional) e pulse 20 segundos ou mais até incorporar.
Despeje o recheio na crosta e leve à geladeira por 2 horas, ou até que o recheio fique firme.
Sugestão de servir: Top com chocolate granulado. Gosto de purê de framboesa e framboesas frescas.

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