Torta de cereja fresca fácil

Name: torta de cereja fresca fácil
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 pie, 6-8
Ingredients: 900 gramas de cerejas bing frescas, sem caroço e cortadas ao meio; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo açúcar granulado; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 1 colher de chá de sal; Um copo com capacidade de 190 ml contendo gordura de manteiga (o Crisco funciona melhor); 1/4 colher de chá de extrato de amêndoa; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo farinha; 1 colher de chá de sal; Um copo com capacidade de 190 ml contendo gordura de manteiga (o Crisco funciona melhor); 5 -6 colheres de sopa de água gelada

Eu inventei essa receita não lendo atentamente as instruções em uma receita de torta de cereja que encontrei um dia, e pensei que tinha estragado a torta. Mas o resultado final desse "erro" foi a melhor torta de cereja que já tive. você gosta de uma torta de cereja que não é muito doce, e permite que o sabor de cereja realmente passe, eu acho que você vai gostar disso. A massa dessa torta é muito crocante e amanteigada.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 425.
Pit e metade de cerejas, reserve.
Em uma tigela separada misture a farinha e o sal, misture o açúcar, junte as cerejas e o extrato de amêndoa. Em seguida, misture a manteiga fria em cubos. Coloque a mistura na geladeira para evitar que a manteiga derreta.
Para fazer a massa misturar farinha e sal.
Adicione o 190 litros de sabor de manteiga Crisco e corte no encurtamento com um garfo, 2 facas ou cortador de massa até encurtar é o tamanho de pequenas ervilhas.
Adicione a água, uma colher de sopa de cada vez, e misture com o garfo até a massa começar a formar uma bola.
Trabalhe a massa em uma bola grande e separe-a em duas. (Se estiver fazendo um tampo de treliça ou usando uma assadeira de pratos profundos, normalmente faço com que a bola para a massa de torta fique um pouco maior, dando-lhe mais para trabalhar massa ).
Você pode tanto abrir a massa entre 2 folhas de papel de cera, ou uma superfície enfarinhada. Eu prefiro desenrolá-la em uma superfície enfarinhada, polvilhando um pouco de farinha em cima da massa e meu rolo, desenrolando até cerca de 1/3 centímetro de espessura.Em seguida, rolando a crosta no meu rolo e colocando-o na placa da torta.Faça a crosta um pouco maior, em seguida, a sua torta pan.
Crosta inferior com um garfo.
Adicione o recheio de cereja na crosta.
Se estiver fazendo um top sólido, novamente estenda outra crosta de torta e adicione ao topo, prenda as bordas com um garfo que tenha sido mergulhado na farinha e corte as fendas na torta.
Eu gosto de adicionar uma pequena quantidade de manteiga derretida escovada por cima e uma pitada de açúcar branco para dar à crosta um pouco de doçura, mas isso é claro opcional.
Coloque a torta em uma assadeira no centro do forno e asse a 425 por 40 minutos, ou se você estiver em altas altitudes, leve ao forno a 400, até dourar.
Nota: se as bordas da crosta estiverem dourando muito rapidamente, envolva as bordas em papel alumínio.

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