Torta de carne, cheddar e batata

Pré-aqueça o forno a 375.Em uma frigideira, misture a carne, cenoura, cebola, aipo, alho e batata e cozinhe, quebrando a carne, em fogo médio-alto até que a carne esteja cozida e alguns tenham evaporado, cerca de 15 minutos .Lower o calor para médio, adicione a cerveja e cozinhe por 10 minutos.Adicione o queijo, 2 colheres de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta.Deixe esfriar.

Em uma superfície enfarinhada, rolo 2,5 folha de massa folhada em um centímetro redondo.Coloque em uma frigideira centímetro ou prato torta profunda.Roll o restante folha de massa folhada em um centímetro redondo.Usando uma escumadeira, transfira a mistura de carne para a frigideira.Lightly escove a borda da crosta com um pouco da lavagem do ovo e, em seguida, coloque a segunda folha na parte superior. Pressione as bordas para vedar e, em seguida, corte-a em uma borda de centímetro.

Coloque a torta em uma assadeira.Esfregue o topo com mais da lavagem do ovo e corte um "X" na pastelaria.Polvilhe com 1 colher de chá de sal e 0,5 colher de chá de pimenta.Bater por 45 minutos, tenting com papel alumínio, se a crosta escurece também rapidamente.Transfira para um rack para esfriar por 15 minutos.

** DICA: Coza a torta até 1 dia antes, depois reaqueça em um forno de 350 por 20 minutos. **.