Quiche de amora com batata doce

Name: Quiche de amora com batata doce
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 pie, 6-8
Ingredients: 1 recipe basic short crust pie pastry (ie Pillsbury!); 200 gramas de batata-doce; 200 gramas de cenoura; 227 gramas de cranberries frescos; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo leite; 4 ovos; 227 gramas de queijo creme; Noz-moscada de 1 traço; 1 traço sal

Isso faz uma apresentação bonita, e tem um gosto tão gostoso (as crianças nunca saberão que tem VEGETAIS!) Um amigo passou a receita (depois que todos ficaram entusiasmados) de um livro vegetariano de 1978.

Ingredientes

preparação

Prepare a massa curta (ou tire o seu Pillsbury da geladeira!) Coloque uma frigideira de centímetro na linha e faça o pré-cozimento.
Descasque as batatas doces e as cenouras e rale à mão ou triture no processador de alimentos.
Coloque-os em uma panela, mergulhe em água fervente e salgada, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
Seque bem.
Lave as cranberries removendo bagas macias ou marrons.
Coloque-os em uma panela não reativa com açúcar e cozinhe-os em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Retire a tampa e cozinhe as frutas 5 minutos a mais, mexendo sempre - você as quer moles, mas não estouradas.
Adicione as batatas e as cenouras e cozinhe por mais 4 minutos, mexendo sempre.
Bata o leite, ovos, cream cheese, noz-moscada e sal.
Acrescente a mistura vegetal e despeje o recheio cuidadosamente na casca preparada.
Asse a 375 ° F por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme.
Pode ser feito dia antes e re-aquecido.
Pode servir quente ou à temperatura ambiente.

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