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Will Wohler
Quiche de amora com batata doce
Isso faz uma apresentação bonita, e tem um gosto tão gostoso (as crianças nunca saberão que tem VEGETAIS!) Um amigo passou a receita (depois que todos ficaram entusiasmados) de um livro vegetariano de 1978.
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Ingredientes
preparação
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Prepare a massa curta (ou tire o seu Pillsbury da geladeira!) Coloque uma frigideira de centímetro na linha e faça o pré-cozimento.
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Descasque as batatas doces e as cenouras e rale à mão ou triture no processador de alimentos.
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Coloque-os em uma panela, mergulhe em água fervente e salgada, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
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Seque bem.
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Lave as cranberries removendo bagas macias ou marrons.
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Coloque-os em uma panela não reativa com açúcar e cozinhe-os em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Retire a tampa e cozinhe as frutas 5 minutos a mais, mexendo sempre - você as quer moles, mas não estouradas.
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Adicione as batatas e as cenouras e cozinhe por mais 4 minutos, mexendo sempre.
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Bata o leite, ovos, cream cheese, noz-moscada e sal.
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Acrescente a mistura vegetal e despeje o recheio cuidadosamente na casca preparada.
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Asse a 375 ° F por 40 minutos ou até que o recheio esteja firme.
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Pode ser feito dia antes e re-aquecido.
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Pode servir quente ou à temperatura ambiente.
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