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Tisa74
Torta de buco (coco jovem)
Uma sobremesa filipina.Buco é o concurso de carne de coco jovens que podem ser raspados a partir do interior da casca de coco com uma colher.Nós fomos capazes de saborear buco nas Filipinas, juntamente com o do coco (água de coco). usado nesta receita, que eu estou postando em resposta a um pedido.A receita é de O Guia Completo para Assar, O Melhor da Cozinha Maia, Centro de Artes Culinárias Maya Kitchen, Cidade de Makati, 1991.Você precisará de dois a três jovens cocos para a tigela A com capacidade de 1/2 litro contendo buco.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 375 F.
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Coloque os 60 litros de água e amido de milho em uma panela e misture com uma colher para combinar.
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Junte a água de coco e o açúcar e deixe ferver.
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Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio a baixo até engrossar.
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Adicione o bife e a baunilha e cozinhe por mais 3 minutos.
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Misture um pouco a massa bucal e coloque em uma assadeira que tenha sido forrada com massa de torta.
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Cubra com crosta de torta superior, bordas de vedação e flauta decorativamente.
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Pincele com clara de ovo ligeiramente batida para glaze (alguns serão deixados sobrando - não use mais do que o necessário), e faça alguns cortes na crosta superior para deixar escapar vapor.
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Asse em 375 graus 25 a 30 minutos, ou até que a massa fique dourada.
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