Grande torta de limão (vegan, mas você nunca iria adivinhar!)

Name: grande torta de limão (vegan, mas você nunca iria adivinhar!)
Total time: 20 min
Yield: 6-8
Ingredients: 2 (113 gramas) pacotes mori-nu mates mistura de baunilha pudim (deve ser essa marca, é feita para ir com o tofu); 227 gramas de queijo creme de soja; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 2 colheres de chá de casca de limão ralada; 2 (113 gramas) pacotes mori-nu mates mistura de baunilha pudim (deve ser essa marca, é feita para ir com o tofu); 1 tablespoon liquid sweetener, to taste (I use honey but that's not vegan!); 1 (23 centimetros) cascas de massa cozida (prefiro graham) ou 1 (23 centimetros) crosta de biscoito (prefiro graham)

Esta torta é tão rica e decadente que quase parece mais um cheesecake de limão! Eu fiz isso para uma festa com tema caribenho sem dizer o que estava nele e todos adoraram! Eu não sou nem mesmo um vegan e eu planejo fazer isso com frequência. Eu peguei a receita da VegWeb.

Ingredientes

2 (113 gramas) pacotes mori-nu mates mistura de baunilha pudim (deve ser essa marca, é feita para ir com o tofu)
1 tablespoon liquid sweetener, to taste (I use honey but that's not vegan!)
1 (23 centimetros) cascas de massa cozida (prefiro graham) ou 1 (23 centimetros) crosta de biscoito (prefiro graham)

preparação

Misture tofu e suco de limão em um processador ou liquidificador até ficar cremoso e macio.
Adicione o restante dos ingredientes (exceto crosta!) E misture novamente até ficar homogêneo.
Neste ponto, tive que transferir a mistura para uma tigela e bater em alta velocidade com uma batedeira, uma vez que era muito espessa e dura para o meu liquidificador.
Despeje a mistura na crosta e deixe esfriar por 2-3 horas ou até ficar firme.
Isso configura muito firme.
It also makes a great pudding or little tartlet filling for fancy desserts!
Nota para aqueles que tentam com outras misturas de pudim. Certifique-se de que sua mistura é Vegan. Misturas comerciais podem conter carne por produtos, tornando-os não Vegan ou Vegetariana.