Creme azedo de abacaxi e torta de merengue

Name: creme azedo de abacaxi e torta de merengue
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 1 pie, 8
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha; 1/2 colher de chá de sal; 1 (567 grama) pode esmagar abacaxi, undrained; Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme azedo; 1 colher de sopa de suco de limão; 2 claras de ovos; 1 massa de torta, assada (centímetro); 2 claras de ovos; 1/2 colher de chá de baunilha; 0,25 colher de chá de creme de tártaro; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar

Uma deliciosa e antiga receita passada da minha grande-avó. Você não ficará desapontado com o sabor. É rico e cremoso com um top de merengue! A receita pode parecer complicada, mas não é - a maior parte do tempo gasto está aguardando que o recheio esfrie antes de montar a torta.

Ingredientes

preparação

Para fazer recheio, misture o açúcar, farinha e sal em uma panela. Mexa em abacaxi, creme de leite e suco de limão.
Coloque a panela em fogo alto. Mexa e cozinhe a mistura até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe mais 2 minutos, mexendo sempre.
Em uma tigela pequena e separada, misture uma pequena quantidade de mistura quente nas gemas (isso aquece os ovos e evita que eles se misturem quando adicionados à panela quente). Em seguida, adicione os ovos à mistura quente na panela, mexendo sempre.
Cozinhe e mexa por mais 2 minutos em fogo médio.
Retire do fogão e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente (aprox. 2-2 horas). Colher em casca de torta assada.
Para fazer merengue, bata as claras com baunilha e creme de tártaro em picos moles.
Aos poucos, adicione o açúcar e continue batendo na velocidade máxima até ficar firme e brilhante.
Espalhe merengue em cima da mistura de abacaxi.Nota: Merengue DEVE TOCAR a massa de torta ao redor.
Asse em 350 por 12-15 minutos até que o merengue tenha uma cor dourada.
Melhor servido imediatamente quando fresco (não refrigerar também).