Torta de batata mista

Se você estiver fazendo a massa, misture a farinha e a manteiga em um processo de alimentos ou até que a mistura se assemelhe a farinha de rosca.Adicione 1-2 colheres de sopa de água e processe por 5 segundos para combinar.Entre em uma superfície levemente enfarinhada e junte-a em um liso bola.

Estenda a massa sobre uma folha de papel grande o suficiente para caber na base e nas laterais de uma lata de flan de 23 cm. Deixe a massa na forma, corte a borda e deixe gelar por 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (190 graus).

Cubra a massa com um pedaço de papel vegetal, encha com arroz cru ou grânulos de cozimento e leve ao forno por 10 minutos.Retire o papel e os pesos e leve ao forno por mais 10 minutos.Cool ligeiramente.

Corte as batatas em fatias finas. Cozinhe em um vapor por 15 minutos, até ficar macio (eu uso o microondas). Abaixe qualquer cobertura e deixe esfriar um pouco.

Camada de batata no shell de pastelaria em um padrão de sobreposição com a cebola, delicadamente empurrando as camadas para compactá-los. (Eu só faço uma camada de batata branca, uma de batata doce, em seguida, uma camada de cebola). Terminar com uma camada de cebola.

Combine o creme, ovos, mostarda e temperos e despeje sobre a torta.

Asse em 190C (190 graus) por 35 minutos ou até dourar.