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CATTAIL
Torta de batata branca mãe-mãe
Minha mãe-mãe Beatrice me ensinou como fazer uma torta de batata branca quando eu tinha 12 anos de idade. Sempre me lembrei da receita e faço todas as festas de fim de ano. A equipe de trabalho se apaixonou por isso - tanto que eles na verdade pedir tortas de mim a cada temporada de férias! —Loretta Hooks, Dover, Delaware
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Ingredientes
preparação
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Pré-aqueça o forno a 350 °. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de açúcar e 0,5 colher de chá de canela. Espalhe metade da mistura no fundo de ambas as crostas de torta; Asse até dourar levemente, 7-10 minutos
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Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela grande; adicione água para cobrir. Leve para ferver. Reduza o calor; Cozinhe, descoberto, até ficar macio, cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Drenar.
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Em uma tigela grande, amasse as batatas com manteiga; bata até ficar fofo.Adicione ovos, leite condensado e baunilha; misture bem.Girando continuamente, adicione lentamente o leite evaporado; misture até ficar homogêneo. Adicione o açúcar restante, canela e noz-moscada; misture bem.Despeje a mistura de batata em crostas preparadas; não over-fill.Sprinkle com a mistura de açúcar canela restante.Bake até torta é definido ou até que uma faca inserida no centro sai limpo, cerca de 45 minutos.Cool em uma cremalheira de fio 1 hora antes de servir.Se desejado, polvilhe com confeiteiro açúcar.
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