Torta de batata branca mãe-mãe

Pré-aqueça o forno a 350 °. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de açúcar e 0,5 colher de chá de canela. Espalhe metade da mistura no fundo de ambas as crostas de torta; Asse até dourar levemente, 7-10 minutos

Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela grande; adicione água para cobrir. Leve para ferver. Reduza o calor; Cozinhe, descoberto, até ficar macio, cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Drenar.

Em uma tigela grande, amasse as batatas com manteiga; bata até ficar fofo.Adicione ovos, leite condensado e baunilha; misture bem.Girando continuamente, adicione lentamente o leite evaporado; misture até ficar homogêneo. Adicione o açúcar restante, canela e noz-moscada; misture bem.Despeje a mistura de batata em crostas preparadas; não over-fill.Sprinkle com a mistura de açúcar canela restante.Bake até torta é definido ou até que uma faca inserida no centro sai limpo, cerca de 45 minutos.Cool em uma cremalheira de fio 1 hora antes de servir.Se desejado, polvilhe com confeiteiro açúcar.