Torta de baga mista com mel crosta de trigo integral

Name: torta de baga mista com mel crosta de trigo integral
Cook time: 30 min
Total time: 165 min
Yield: 8
Ingredients: 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1 colher de sopa de fermento em pó; 130 litros de água gelada; 2 colheres de sopa de mel; Uma tigela com capacidade de 1/3 litro contendo iogurte natural; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo mirtilos frescos; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo amoras frescas; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo morangos frescos; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 clara de ovo; 1 1/2 colheres de chá de manteiga; 1 colher de sopa de suco de limão; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar branco

Ingredientes

preparação

Preaqueça um forno a 190 graus (190 C). Misture a farinha de trigo, a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó em uma tigela. Bata a água, o mel e o iogurte até ficar homogêneo. Mexa a mistura de iogurte na farinha até formar uma massa friável.
Desenrole 1,66 da massa para caber um prato de torta de 20 centímetros.Assarecer a crosta inferior no forno pré-aquecido por 15 minutos.Enquanto isso, estenda a crosta superior em um círculo de 25 centímetros.Corte em 1,25 centímetro tiras com uma faca afiada ou roda de pastelaria.
Combine suco de limão, clara de ovo, açúcar e manteiga em uma panela e leve para ferver. Junte os mirtilos e volte a ferver. Mexa continuamente até que as bagas estourem.
Coloque amoras e morangos fatiados na concha de torta assada, em seguida, despeje a mistura de mirtilo quente por cima e mexa delicadamente.Deite com manteiga, se desejar.Adicione as tiras de pastelaria, uma de cada vez, tecendo uma treliça.Dobre as extremidades das tiras de treliça sob a borda da crosta inferior e flute a crosta.Brush treliça com ovo lavar, leite ou água e polvilhe com açúcar (opcional).
Retorne a torta montada ao forno e asse até que a massa fique dourada, de 15 a 20 minutos. Deixe a torta esfriar por 1 hora e 30 minutos antes de servir.