Torta de ameixa com crosta de gengibre

Prepare a massa: Coloque a manteiga em um processador de alimentos e processe alguns segundos até ficar cremosa. Adicione o açúcar e a baunilha e processe até que a mistura fique leve e fofa, cerca de 20 segundos, parando para raspar as laterais da tigela uma ou duas vezes.

Combine os quatro gingersnaps moídos, gengibre e sal em uma tigela pequena e adicione-os ao processador de alimentos. Processe até que a massa se aproxime dos lados da tigela e, em seguida, raspe os lados da tigela e processe por mais alguns segundos. .

Com as mãos levemente enfarinhadas, pressione a massa uniformemente sobre a parte inferior e as laterais de uma panela em forma de centímetro, pressionando particularmente ao redor da borda inferior da panela com os dedos, certificando-se de que a massa não esteja muito grossa.

Apare qualquer excesso de massa no topo da panela torta com uma faca, em seguida, pressione levemente a massa ao redor do interior do aro com o polegar para que ele se estenda cerca de 1/3 centímetros acima da panela.Empite a massa toda com um garfo em seguida, refrigere a panela preparada, coberta com filme plástico, no freezer por pelo menos 30 minutos ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 375 ° F.

Prepare o recheio: Coloque as ameixas aquecidas em uma tigela com o açúcar, gengibre e canela. Misture bem e reserve.

Asse a tart gelada ou congelada até dourar, 25 minutos.Cool completamente, na panela, em uma cremalheira de fio.Reduza a temperatura do forno a 350 ° f.

Pincele metade da gelatina por todo o interior da casca fria tart.Arrange as ameixas decorativamente na casca tart, o lado da pele para cima, começando na borda exterior e trabalhando em direção ao centro.As ameixas devem se sobrepor ligeiramente.Enxugue-os todos com o geléia restante.

Coloque a torta em uma assadeira ver a borda da casca tart com papel alumínio para evitar que a crosta overbrowning, em seguida, asse a torta até que as ameixas estejam macias, cerca de 30 minutos.Deixe esfriar em um rack à temperatura ambiente ou até um pouco quente, em seguida, retire os lados da panela, coloque a torta em um prato e sirva.