Torta de acelga suíça

Leve uma panela grande de água generosamente salgada para ferver enquanto você haste e lavar os verdes.Lavá-los em 2 mudanças de água, levantando-os da água para que a sujeira fique para trás.Preencher uma tigela com água gelada.Quando a água vem a ferver, adicione a acelga e escalde por 1 minuto.Usando uma escumadeira ou um skimmer, transferir para a água gelada.Vamos sentar-se apenas até esfriar, alguns minutos, em seguida, escorra e esprema o excesso de água, tomando cachos do verdes, fazendo um punho em torno deles e apertando.Chop grosseiramente e reserve.

Pré-aqueça o forno a 375ºF.Óleo ou manteiga uma torta centímetro ou panela de bolo ou um prato de cerâmica.Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione as cebolas.Cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio mas não dourado, cerca de 5 minutos .Adicione o alho e cozinhe, mexendo, por mais 30 segundos a um minuto, até que o alho esteja fragrante. Mexa nos verdes, ervas e 0,5 colher de chá de sal, e mexa a mistura por um minuto, até que os verdes estejam cobertos com óleo. Retire do calor.

Bata os ovos em uma tigela grande ou a tigela de um processador de alimentos equipado com a lâmina de aço.Mexa no queijo.Mexa nas verduras e tempere a gosto com sal e pimenta.

Forre o prato de torta com 7 pedaços de massa, escovando levemente cada pedaço com manteiga ou óleo e girando o prato após cada adição, de modo que as bordas do filo fiquem uniformemente sobre a panela. Preencha com a mistura de verduras. bordas sobre o recheio, levemente escovando o dobrado em folhas de phyllo, em seguida, estragar as restantes 5 peças em cima, escovar cada peça com manteiga ou azeite de oliva.Coloque as bordas nas laterais da panela.Enfregue a parte superior com a manteiga ou óleo, e faça alguns cortes para que o vapor possa escapar quando a torta assar.

Asse de 40 a 50 minutos no forno pré-aquecido até a crosta ficar dourada. Sirva quente, quente ou temperatura ambiente.

PREVENÇÃO AVANÇADA:

Os greens branqueados irá manter na geladeira em uma tigela coberta por 3 ou 4 dias.O prato pode ser preparado através da Etapa 2 até um dia à frente.Mantenha os verduras cozidas em uma tigela coberta na geladeira.Você pode montar a torta vários horas antes do cozimento e mantê-lo na geladeira ou freezer.Transfira diretamente do congelador para o forno pré-aquecido e aumentar o tempo de cozimento por cerca de 10 minutos.A torta acabada mantém por alguns dias, mas você deve voltar a crisp o filo em forno baixo (300º a 325ºF) por 10 a 20 minutos.