Torta de abóbora com chantilly de chocolate branco

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Bata os ovos em uma tigela grande. Adicione canela, gengibre, noz-moscada, cravo, pimenta da Jamaica e sal e misture bem para misturar uniformemente. Bata em creme, açúcar mascavo e açúcar granulado.

Coe a mistura através de um coador em uma panela média, pressionando o coador com uma espátula para empurrar através de qualquer torrão de açúcar mascavo.

Adicione o purê de abóbora e bata até que a mistura de creme esteja completamente misturada.

Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente e raspando todo o fundo da panela para evitar que os ovos se misturem (cerca de 7 minutos), até que a mistura fique um pouco espessa. Retire do fogo.

Raspe o creme quente na torta e asse por 30-40 minutos, até que o creme esteja pronto (parece firme) .Transfira a torta para um rack para esfriar completamente (cerca de 2 horas).

Enquanto isso, coloque 1/4 de litro de creme de leite em uma batedeira.Misture até chicotear.Dê o creme chantilly em 130 litros de molho de chocolate branco.Refrigerar.

Uma vez que a torta é legal, cubra a torta generosamente com o chantilly de chocolate branco.