Torta celestial

Name: torta celestial
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 gemas; 0,25 colher de chá de creme de tártaro; Uma tigela com capacidade de 3/8 litros contendo açúcar, dividida; 4 gemas; 1 colher de sopa de casca de limão ralada; 1 colher de sopa de casca de limão ralada; 1/8 colher de chá de sal; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo creme de chantilly, chantilly

Uma sobremesa deliciosa e diferente, esta torta de limão é uma parte de todas as ocasiões especiais da nossa família.Normalmente, eu preparo no dia anterior e refrigere durante a noite.Ainda assim, seu recheio amarelo ensolarado e cobertura cremosa me faz querer mergulhar.

Ingredientes

preparação

Coloque as claras em uma tigela pequena; deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos. Adicionar creme de tártaro; bata até formar picos moles.Agradualmente adicionar Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo de açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos duros.Espalhar no fundo e até os lados de um 9-in.pie engraxado prato.Bake a 350 ° por 25-30 minutos.Cool em uma cremalheira de fio
Em uma panela grande, misture as gemas, suco de limão e casca, sal e açúcar restante.Cozinhe e mexa em fogo médio até a mistura atingir 160 ° ou é espessa o suficiente para cobrir as costas de uma colher de metal.Reduza o calor; cozinhe e mexa 2 minutos mais.Remova do calor.Cool à temperatura ambiente sem mexer
Dobre metade do creme batido no recheio de limão; espalhar em concha merengue.Top com restante creme chantilly.Refrigerar as sobras.