Torrada do almirante cremoso

Name: torrada do almirante cremoso
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 ovos jumbo (marrom); 1 colher de sopa de vinagre de cidra; 2,5 colheres de chá de sal marinho; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola maui (picada); 1 pimenta serrano (picada); 4 colheres de sopa de farinha de pastelaria; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (Fria); Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo creme pesado (quente); 1 traço de noz-moscada fresca (ralado); 1/2 colher de chá de pimenta branca; 1/2 colher de chá de molho Worcestershire; 2 folhas de louro; 128 gramas de carne seca (carne seca Arrmour ou fatiada); 6 fatias de pão de centeio; 6 colheres de chá de mostarda Dijon; 6 morangos (Lagre); 1/4 cebolinha (picada)

Uma combinação maravilhosa de café da manhã com ovos cozidos, carne seca servida com Molho Bechamel sobre torrada.

Ingredientes

preparação

Coloque os ovos em uma panela média, cubra com água fria, adicione o vinagre e 2 colheres de chá de sal marinho. Deixe ferver a água, cozinhe por 6-8 minutos e mantenha quente para o serviço.
Em uma panela pequena derreta a manteiga e misture a farinha.Cozinhe 2-3 minutos, mexa a farinha para evitar a queima.
Lentamente bata no creme, noz-moscada ralada fresca e 0,5 colher de chá de sal marinho. Mexa em cebolas Maui, pimentões, pimenta branca, molho inglês, folhas de louro e carne seca fatiada.
Cozinhe o molho 3-4 minutos ou até o molho engrossar, mexa para evitar a queima.
Retire do fogo e descarte as folhas de louro. Tempere com sal marinho e pimenta branca a gosto.
Monte Toast do almirante cremoso para o serviço.
Espalhe 1 colher de chá de mostarda sobre cada torrada e coloque em um prato quente.
Descasque e corte os ovos cozidos quentes. Espalhe um ovo por cima de cada torrada. Cubra com Molho Bechamel e cubra com cebolinha fatiada.
Nota do Chef: Use qualquer tipo de pão para torradas.
Enfeite: 2 metades de morangos ou frutas frescas da estação.