Tomilho e mel presunto vidrado

Name: tomilho e mel presunto vidrado
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (2,7 kg) de presunto defumado totalmente cozido (cerca de 2,7 kg); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo caldo de galinha; 1 colher de sopa de vinho branco ou 1 colher de sopa de vinagre de cidra; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel; 1 ramo de tomilho fresco; 1/2 colher de chá de sal; 3 beterrabas médias, cozidas, descascadas e cortadas em cubos; 1 colher de sopa de vinho branco ou 1 colher de sopa de vinagre de cidra; 3 colheres de sopa de rábano cru ralado; 1/2 colher de chá de sal

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Ingredientes

preparação

Pré-aqueça o forno a 325 ° F Marque a superfície do presunto para permitir a expansão, e asse por 3-4 horas, ou até que um termômetro de carne colocado na parte mais grossa do presunto registre 140 ° F.
Após 2 horas de cozimento, comece a vitrificar o presunto e regue com frequência até que esteja pronto. Deixe repousar por 10 a 15 minutos antes de cortar, para permitir que os sucos assentes.
ESMALTE;.
Enquanto o presunto estiver assando, coloque caldo de galinha, vinho, mel e tomilho em uma panela e cozinhe por 20 minutos ou até que a mistura comece a engrossar. Limpe o tomilho e tempere com sal e pimenta.
RELISH :.
Usando um liquidificador de mão ou processador de alimentos, misture beterraba, vinagre, rábano e sal.Serve à temperatura ambiente como um prazer com o presunto.