Sopa quente e azeda chinesa

Name: sopa quente e azeda chinesa
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 8 cogumelos chineses secos, escorridos, caule removido e cortado em fatias finas; 200 gramas de camarão, cozidos, descascados e refinados; Caldo de galinha de 1,75 litro; Um copo com capacidade para 130 ml contendo vinho chinês; 4 colheres de chá de molho de soja leve; 1/2 colher de chá de molho de pimenta; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1 colher de sopa de água; 100 gramas de presunto cozido, finamente fatiado; 113 gramas de castanhas de água, drenadas, cortadas; 0,5 pimentão vermelho, finamente fatiado; 2 colheres de chá de vinagre; 1 colher de chá de óleo de gergelim; 1 ovo; 1 colher de sopa de água; 8 cebolinhas; Torta de 200 gramas, em cubos

Feito esta sopa chinesa de Szechuan algumas vezes e é sempre consistentemente bom. Muito apetitoso. Receita feita melhor apenas antes de servir.

Ingredientes

preparação

Combine caldo de galinha, vinho e molhos em panela grande até ferver.
Misture o amido de milho e a água lentamente.
Adicione os cogumelos, presunto, castanhas e pimentão a panela e cozinhe por 5 minutos.
Adicione o vinagre e o óleo de gergelim à panela.
Bata levemente o ovo e 1 colher de sopa de água. Adicione a sopa mexendo sempre.
Adicione cebolinhas, camarões e feijões.Mante por 1 minuto.
Colher em tigelas de sopa e sirva quente.