Tomates e ovos com cogumelos (uova no purgatorio)

Name: tomates e ovos com cogumelos (uova no purgatorio)
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3-4
Ingredients: 3 -4 tomates secos ao sol, picados; 3 colheres de sopa de azeite ou 3 colheres de sopa de manteiga; Cogumelo de 400 gramas, cortado em fatias finas; 2,5 orifícios secos de centímetro; 3 -4 tomates secos ao sol, picados; 6 -8 ovos; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo jack monterey, desfiado; salsa fresca picada; sal; Pimenta

Este é um ótimo prato brunch italiano.é tão fácil de fazer.A apresentação é bonito e tem um gosto maravilhoso.serve-se com algumas frutas e um pedaço de pão agradável crocante.

Ingredientes

preparação

corte os tomates em cubos e escorra por vários minutos.
em uma frigideira de 25 a 28 centímetros em fogo alto, adicione o azeite ou a manteiga e acrescente os cogumelos e o orégano, mexendo até que os sucos fiquem suaves e evaporem.
Acrescente os tomates e os tomates secos ao usar e mexa até aquecê-los e ainda ficar firme.
Com uma colher faça 6-8 espaços, grandes bastante para ovo frito e parta um ovo em cada espaço.
Polvilhe com sal e pimenta e cubra uniformemente com queijo.
Cubra e cozinhe em fogo baixo até que os ovos estejam prontos.
Decore com salsa.