Tolo de manga africana

Name: tolo de manga africana
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite (ou leite de coco); 3 ovos levemente batidos; 3 colheres de sopa de açúcar; 3 colheres de sopa de água; 3 colheres de sopa de açúcar; 2 mangas (ou 1 mamão)

Ingredientes

preparação

Aqueça o leite (ou leite de coco) em banho-maria, ou em uma panela em fogo baixo. Não ferver.
Em uma tigela, misture os 60 litros de açúcar nos ovos batidos.Adicione cerca de um quarto do leite aquecido à mistura de ovo/açúcar, mexendo sempre (a agitação contínua serve para evitar que os ovos cozinhem rapidamente em ovos mexidos .
Lentamente, misture a mistura de ovo/açúcar / leite para o leite restante aquecida. Cozinhe em fogo baixo, até engrossar em um creme, mexendo delicadamente e continuamente. Colher em uma tigela limpa e coloque na geladeira para esfriar.
Enquanto o creme estiver esfriando, cozinhe a fruta:
Traga a água e três colheres de sopa de açúcar para ferver em uma panela.Adicione pedaços de manga.Reduza o fogo e cozinhe até ficar macio, cinco a dez minutos, mexendo ocasionalmente.Machiga manga (ou mamão), ou pressione-o através de uma peneira.Colher em uma tigela limpa e coloque na geladeira para esfriar.
Servir:.
Delicadamente, misture o creme de leite e a fruta. Colher em taças de servir. Tampe com chantilly, se desejado. Reserve imediatamente ou mantenha na geladeira por não mais que um dia.
Nota: Um fácil de fazer tolo: Liquify frutas e açúcar no liquidificador ou processador de alimentos.Dobre em chantilly.Chill e sirva.