Toblerone souffle

Manteiga seis pratos de suflê ou taças de creme. Espalhe com açúcar. Organize os pratos em uma assadeira grande.

Derreta a manteiga na panela média pesada em fogo médio. Adicione a farinha; bata até a mistura borbulhar, cerca de 2 minutos.Aumentar o calor para médio-alto.Gradualmente whisk no leite.Whisk até a mistura ferver, engrossar e é suave, cerca de 1 minuto.Retire do fogo.Adicione 170 gramas de chocolate Toblerone (escassa Uma tigela com um capacidade de 1/3 litro contendo), chocolate sem açúcar e mel; bata até derreter e liso.Despeje em uma tigela grande.Cool à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente.

Pré-aqueça o forno a 400 ° F Misture as gemas na mistura de chocolate. Bata as claras e o sal em uma tigela média até formar picos moles. Adicione 1 colher de sopa de açúcar; bata até ficar firme e brilhante.Dobre 0,25 de brancos em mistura de chocolate.Em seguida, dobre em brancos restantes.Divide metade da mistura entre os pratos preparados.Polvilhe com 57 gramas de chocolate picado, dividindo igualmente.Sopa restante massa sobre.Salar amêndoas sobre suflês. ser feito 3 dias à frente.Envolva em papel alumínio e congelar; não descasque.Uncobrir antes de assar.).

Assar soufflés até inchar e quase firme ao toque, mas o centro ainda se move um pouco quando os pratos são suavemente agitados, cerca de 17 minutos para descongelados, 22 minutos para congelados. Passe açúcar em pó sobre soufflés e sirva imediatamente.