Tiras de carne de veado

Name: tiras de carne de veado
Cook time: 4 min
Total time: 44 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 pimenta chipotle em molho adobo, picada; 2 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de pó de chile; 1 1/2 colher de chá de páprica; 1 1/2 colheres de chá de cominho; 1 colher de sopa de alho picado; Veado de 400 gramas, cortado em tiras centimétricas; Uma tigela com capacidade de 3/8 litro contendo farinha de trigo; Sal temperado (ou tempero Cajun) e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite

Tiras finas de bife são marinadas em molho de limão e pimenta chipotle, empanado e depois frito em óleo. Eu fiz esta receita para tirar o sabor dos bifes de veado, mas funciona muito bem para qualquer tipo de bife ou mesmo para tiras de frango caseiras. .

Ingredientes

preparação

Misture o suco de limão, o molho de soja, o chipotle picado e 1 colher de sopa de azeite; misture o pó de pimentão, a páprica, o cominho e o alho. Atire as tiras de carne de veado até ficarem bem cobertas com marinada, reserve e deixe marinar por 20 minutos.
Escorra as tiras de carne de veado em um escorredor, pressionando o excesso. Coloque a farinha em um saco plástico, tempere a gosto com sal e pimenta. Enfie a carne com a farinha até que cada peça esteja coberta.
Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sacuda o excesso de farinha das tiras de veado e cozinhe até ficar bem dourado em ambos os lados, cerca de 2 minutos por lado.