Tiramisu italiano genuíno

Uma das sobremesas italianas mais populares e clássicas, fácil de fazer e difícil de esquecer.Esta é a receita tradicional que a maioria das mães e avós usa para a sobremesa de um almoço de domingo ou para reuniões familiares em férias.Não é difícil de fazer. Você pode emparelhar com um par de vinhos italianos: doce branco Moscato di Pantelleria ou doce vermelho Recioto Della Valpolicella.

Divida os ovos brancos da gema de ovo.
Adicione o açúcar à gema de ovo.
Bata os ovos, gema e açúcar até obter um creme branco.
Adicione gradualmente com colher de sopa o queijo mascarpone e misture bem.
Ponha de lado o creme Mascarpone que você tem.
Bata os ovos brancos com um liquidificador para picos duros.
Adicione os picos duros ao creme de mascarpone usando uma colher de sopa.
Misture delicadamente sempre em uma direção.
Faça o café espresso italiano (melhor se você pode usar uma máquina Moka clássica) e coloque em uma tigela.
Adicione à tigela de café, duas colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de Marsala.
Arrefecer o café a temperatura morna.
Despeje a primeira camada de creme Mascarpone em uma assadeira de vidro de tamanho médio.
Dunk Savoiardi no café um por um e, coloque horizontalmente acima do creme na assadeira de vidro.
Repita os dois últimos passos para uma segunda camada.
Depois de adicionar o queijo Mascarpone acima da última camada de Savoiardi, cubra com o cacau em pó.
Cubra a assadeira de vidro (geralmente eu uso folha de alumínio) e coloque na geladeira pelo menos por 12 horas.

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