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CLINTWILSON
Tiramisu italiano genuíno
Uma das sobremesas italianas mais populares e clássicas, fácil de fazer e difícil de esquecer.Esta é a receita tradicional que a maioria das mães e avós usa para a sobremesa de um almoço de domingo ou para reuniões familiares em férias.Não é difícil de fazer. Você pode emparelhar com um par de vinhos italianos: doce branco Moscato di Pantelleria ou doce vermelho Recioto Della Valpolicella.
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Ingredientes
preparação
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Divida os ovos brancos da gema de ovo.
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Adicione o açúcar à gema de ovo.
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Bata os ovos, gema e açúcar até obter um creme branco.
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Adicione gradualmente com colher de sopa o queijo mascarpone e misture bem.
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Ponha de lado o creme Mascarpone que você tem.
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Bata os ovos brancos com um liquidificador para picos duros.
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Adicione os picos duros ao creme de mascarpone usando uma colher de sopa.
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Misture delicadamente sempre em uma direção.
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Faça o café espresso italiano (melhor se você pode usar uma máquina Moka clássica) e coloque em uma tigela.
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Adicione à tigela de café, duas colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de Marsala.
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Arrefecer o café a temperatura morna.
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Despeje a primeira camada de creme Mascarpone em uma assadeira de vidro de tamanho médio.
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Dunk Savoiardi no café um por um e, coloque horizontalmente acima do creme na assadeira de vidro.
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Repita os dois últimos passos para uma segunda camada.
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Depois de adicionar o queijo Mascarpone acima da última camada de Savoiardi, cubra com o cacau em pó.
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Cubra a assadeira de vidro (geralmente eu uso folha de alumínio) e coloque na geladeira pelo menos por 12 horas.
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