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Alessandra Martellacci
Tiramisu - giada de laurentiis
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Ingredientes
preparação
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Em uma tigela grande bata as gemas e o açúcar até engrossar, cerca de 5 minutos.
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Adicione o queijo mascarpone e bata até ficar homogêneo.
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Adicione 1 colher de sopa de café expresso e misture até ficar bem misturado.
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Em um prato pequeno e raso, adicione o restante café expresso e rum.
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Mergulhe cada mulher no café expresso por apenas 5 segundos. Deixar os ladyfingers de molho por muito tempo fará com que eles desmoronem.
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Coloque a joaninha encharcada no fundo de uma assadeira de 33 por 23 centímetros, quebrando-os ao meio, se necessário, a fim de encaixar o fundo.
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Espalhe uniformemente 0,5 da mistura de mascarpone sobre os ladyfingers.
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Arrume outra camada de ladyfingers encharcados e cubra com a restante mistura de mascarpone.
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Cubra o tiramisu com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até 8 horas.
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Antes de servir, polvilhe com raspas de chocolate.
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