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Jeastman331
Tipo de moussaka vegetariana
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Ingredientes
- 1 berinjela grande (usei 1 abobrinha pequena e três pequena)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola média
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 -2 dente de alho picado
- 250 g de cogumelos fatiados
- 1 -2 colher de sopa de pesto de manjericão
- 1/2 colher de chá de sal
- Pimenta preta da terra
-
Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo creme de leite ou uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo iogurte natural sem açúcar
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de sal
- Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo queijo cheddar (saboroso)
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
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Fatie a berinjela em fatias de 1 cm de espessura, pincele levemente cada lado com azeite de oliva e coloque as fatias em uma ou duas assadeiras (o mesmo vale para abobrinha, embora eu as tenha cortado longitudinalmente).
-
Coloque no forno e asse por 15 - 20 minutos até que a berinjela fique macia e começando a dourar levemente. Retire do forno.
-
Enquanto a berinjela coze, descasque e corte a cebola, aqueça o óleo na frigideira, junte a cebola e o alho e refogue, mexendo sempre, até que a cebola amoleça.
-
Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe suavemente até os cogumelos murcharem. Adicione o pesto, sal e pimenta a gosto, cozinhe por mais um momento ou mais e retire do fogo.
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Levemente óleo ou antiaderente spray uma caçarola de 25x30 cm. Organize metade das fatias de berinjela (e abobrinha) em uma camada sobre o fundo da caçarola, cubra isso com a mistura de cogumelos e terminar com as fatias restantes de berinjela/abobrinha.
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Misture o creme azedo ou iogurte com o ovo e sal juntos em uma tigela pequena. Despeje e espalhe isso sobre a mistura em camadas, em seguida, polvilhe o topo com o queijo ralado.
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Asse a 200 ° C por 20 minutos ou até que a parte superior fique borbulhante e fique marrom. Retire do forno e deixe repousar por 5 a 10 minutos.
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Sugestão de serviço: salada e pão crocante.
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