Tinga (prato mexicano)

Name: tinga (prato mexicano)
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4-6
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo frango cozido ou Uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo carne de porco cozida; 2 chiles chipotle enlatados em adobo (ou mais); 13 15 cebolas grandes, cortadas em anéis com cerca de 2/3 centímetros de espessura; tomates, escorridos ou 1 tomate grande, coarsley picado; 2 dentes de alho; 1 caldo de caldo de frango; 1 colher de chá de sal; 13 15 cebolas grandes, cortadas em anéis com cerca de 2/3 centímetros de espessura; 2 colheres de sopa de óleo vegetal; nata; alface picada; queijo parmesão ralado; tostadas

Depois de provar isso você nunca vai para outro chamado "autêntico restaurante mexicano" novamente !! Note que o tempo de preparação não inclui cozinhar a carne desfiada que pode ser feita um dia ou mais à frente.

Ingredientes

preparação

Aproximadamente 10-15 minutos enquanto isso no liquidificador adicionar tantos chiles chipotle como você ousa (ao fazer isto para meu marido eu acrescento o lata inteiro) e acrescento muitos o adobo da lata como soma toneladas de sabor mas quase nenhum calor.
Para os chiles adicione os tomates, cebola picada, alho, ouro e mistura de sal até ficar homogêneo.
Adicione o purê às cebolas e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Adicione carne picada (para fazer a carne picada eu cozinho um assado ou carne de porco assada por várias horas em água salgada até ficar bem tenro e depois retalhar - o frango eu só ferver até ficar cozido e não ficar mais rosado, se for cozido demais torne-se mole) mexa toda a mistura e cozinhe até aquecer durante 1-2 minutos.
Para comer, tome uma tostada e espalhe com creme azedo.
Polvilhe com queijo parmesão, se desejar.
Adicione a alface picada e cubra com a mistura de tinga.
Bite!
Sirva com vários guardanapos ao lado.