Rolos de repolho agridoce com chucrute

Name: rolos de repolho agridoce com chucrute
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cebola grande, finamente fatiada; 2 colheres de sopa de óleo de noz ou 2 colheres de sopa de outro óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz integral cru; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo caldo de legumes; 2 colheres de sopa de passas; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo sementes de girassol; 1/2 colher de chá de canela; 1 1/2 colheres de chá de sal; 1/2 colher de chá de pimenta preta; 1 repolho de cabeça; 900 gramas de chucrute fresco tipo deli; 1 (170 gramas) pode colar de tomate, mais; 1 (170 gramas) pode colar de tomate, mais; 1/4 litro de água; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml contendo mel ou um copo com uma capacidade de 60 ml contendo açúcar de data, mais a gosto

Ingredientes

preparação

Em uma panela, cozinhe a cebola picada em 1 colher de sopa de óleo, mexendo, até ficar translúcida e mole. (Reserve as fatias de cebola restantes.)
Misture o arroz, caldo, passas, sementes, canela, metade do sal e metade da pimenta.
Deixe ferver em fogo alto, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio, cerca de 45 minutos.
Enquanto a mistura de arroz estiver cozinhando, remova o núcleo do repolho e descarte.
Coloque o repolho em um grande vapor ou uma panela de sopa profunda e vapor até que as folhas externas fiquem moles o suficiente para remover uma a uma (você precisará de pelo menos 18 folhas e mais, se possível). pano de prato para esfriar.
Usando uma faca, remova a parte inferior das veias.
Raspe o repolho restante e reserve.
Escorra o chucrute, cubra com água fresca e fria, escorra novamente e reserve.
Em uma caçarola, cozinhe as fatias de cebola reservadas em colher de sopa restante de óleo, mexendo, até ficar flácida, cerca de 3 minutos.
Adicione o repolho picado, chucrute, tomate picado e seus sucos, pasta de tomate com água e sal e pimenta.
Leve a mistura para ferver, mexendo sempre.
Junte o mel ou deixe o açúcar ferver e deixe cozinhar alguns minutos.
Prove e adicione mais mel ou acesse o açúcar, se necessário, para equilibrar o azedo.
Retire do fogo.
Pré-aqueça o forno a 350 ° f.
Fluff a mistura de arroz para distribuir as passas, sementes de girassol e especiarias.
Coloque 2 tbls.
do recheio no terço inferior de uma folha de repolho.
Dobre a parte inferior da folha, dobre em ambos os lados e enrole.
Repita com as folhas restantes de recheio e repolho.
Coloque o lado da costura de rolos para baixo no prato casserrole, empurrando-os para o molho.
Cubra e leve ao forno 25 minutos.
Colher o molho sobre os rolos e asse 20 minutos a mais.
Se desejar, continue a cozer, descoberto, para dourar o topo.
Servir quente.
Enjoy!