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CHAUSER
Tilápia incrustada de cuscuz
Inspirado por uma receita que Tyler Florence apresentou em How To Boil Water.Eu emprestei a técnica e adaptei-a para ajustar os ingredientes que eu tinha em mãos.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo salsa fresca picada
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo tomate seco, picado
- Pimenta
- 3 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas
- 3 colheres de sopa de pinhão torrado picado
- Azeite de 60 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco
preparação
-
Pré-aqueça o forno a 375 F.
-
Junte os tomates secos ao sol, os pimentos vermelhos, as azeitonas, os pinhões, o azeite, a salsa, o sal e a pimenta e o cuscuz.
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Coloque a tilápia em uma única camada em uma assadeira e regue com vinho, sal e pimenta.
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Espalhe a mistura de cuscuz por cima do peixe, enchendo todo o prato.
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Despeje a água sobre a coisa toda, tomando cuidado para não incomodar o cuscuz.
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Asse por 25 minutos.
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Sirva com um pouco de suco de limão fresco.
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