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Madison Meehan
Tilápia batida com cerveja e molho de manga
Esta é uma receita que eu já vi creditada. Eu fiz algumas ligeiras revisões: mais tempero, apenas farinha de trigo integral, cerveja escura, menos vinagre e suco de limão e hortelã na salsa em vez de coentro.Eu omiti o sal inteiramente.Eu usei uma frigideira grande e rasa, então consegui cozinhar todas as peças de uma só vez.
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Ingredientes
preparação
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Combine a manga, cebola, vinagre, suco de limão e hortelã.Deixe sentar na geladeira enquanto prepara peixe (se você pode refrigerar por uma hora ou mais, é ainda melhor).
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Combine farinha, especiarias e cerveja.Usando um batedor ajuda a obter quaisquer pedaços para fora.Coloque a massa em um prato raso.
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Limpe e seque os filés de tilápia.Corte ao meio longitudinalmente.
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Aqueça o óleo em uma frigideira grande e rasa em fogo médio-alto.
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Brasão cada pedaço de peixe com massa e coloque em óleo quente.
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Cozinhe de cada lado por cerca de 2-3 minutos - até a massa ficar crocante e o peixe ficar branco.
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Coloque pedaços de peixe em papel toalha para secar o excesso de óleo.
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Sirva salsa de manga sobre peixe (eu também gosto de servir com um lado de batatas vermelhas assadas).
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NOTA: Se você não consegue encontrar uma manga madura, você pode substituir um kiwi, alguns morangos grandes e um par de abacaxi.
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