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LISSA MURR
Texas mão tortas
Estas tortas são assadas em vez de fritas, e podem ser recheadas com qualquer recheio favorito - conservas de frutas, recheios de tortas, manteigas de frutas, etc.O recheio favorito do meu filho é conservas de morango Smucker.Para uma preparação mais fácil, misturo os ingredientes no processador de alimentos, e essas instruções são dadas abaixo, mas você pode facilmente misturá-las manualmente também. Nota - o horário listado não inclui o tempo de resfriamento.
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 3/5 litros contendo farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de creme azedo (ou iogurte natural)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, amolecida
- Uma xícara com uma capacidade de 60 ml contendo gordura vegetal
- Açúcar de confeiteiro, para polvilhar
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de conserva (ou geléia, recheio de tortas, manteiga de frutas, etc.)
- 2 colheres de sopa de conserva (ou geléia, recheio de tortas, manteiga de frutas, etc.)
- Açúcar de confeiteiro, para polvilhar
preparação
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Adicione a farinha, fermento em pó e sal para o processador de alimentos tigela.Pulse uma vez ou duas para misturar.Adicione a baunilha, creme de leite e leite.Pulse algumas vezes para misturar.Adicione a manteiga, gordura e açúcar e ovo, e processo até que a mistura esteja completamente misturada e comece a se afastar dos lados da tigela e formar uma bola.
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Divida a mistura em 12 partes iguais e forme bolas.
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Leve à geladeira por cerca de uma hora até que estejam bem geladas.
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Preaqueça o forno a 375 e forre uma assadeira com papel vegetal.
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Farinha a superfície de trabalho e rolo.Coloque uma bola de massa gelada sobre a superfície enfarinhada.Rolo cada bola de massa gelada em um círculo de 5 "de diâmetro, usando farinha adicional conforme necessário para manter a massa grudada no rolo.
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Espalhe 1,5 colheres de sopa de enchimento em uma metade do círculo, deixando um espaço descoberto 1/2 "em torno da borda da massa. Moisten o espaço de 1/2" em torno da borda da massa com água.
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Dobre o círculo de massa ao meio, sobre o recheio, e frise as bordas com um garfo. Prenda as tortas com os garfos, para permitir que o vapor escape enquanto eles estão assando.
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Coloque as tortas no pergaminho na assadeira e asse no forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
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Coloque as tortas em um rack de arrefecimento até a temperatura ambiente.Polvilhe com o açúcar de confeiteiro antes de servir.
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