Terassenkuchen (bolinhos de bolo de terraço)

Pressione as quatro gemas cozidas por uma peneira e reserve.

Coloque os quatro primeiros ingredientes no processador de alimentos.

Corte a manteiga fria em pedaços e adicione à mistura de farinha. Misture no processador de alimentos até formar pedaços de ervilha.

Acrescente as gemas de ovo cozidas e cruas e misture até que se formem grumos grandes. Não mexa demais a massa. Retire a massa do processador de alimentos e amasse algumas vezes para formar a massa.Envolva a massa na folha e coloque na geladeira por pelo menos 15 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno (390 F, 200 C). Unte uma assadeira.

Retire a massa da geladeira e divida em porções que você pode manipular. Amasse a massa algumas vezes.

Farinha a área de trabalho e a massa bem levemente e estenda-a fina (como a parte de trás de uma faca) usando um rolo.

Cortar biscoitos usando formas de cookies.Para fazer os cookies terraço você precisa de um "grande", um "médio" e uma forma de cookie "pequeno" da mesma forma.Se você não tiver formas de cookie em tamanhos diferentes, você pode cortar biscoitos com uma faca.

Asse os cookies por 7-10 minutos. O tempo de cozimento depende do seu forno. Os biscoitos devem ser levemente marrons (não os cozinhe demais).

Deixe bolinhos legais em um rack de resfriamento.

Enquanto isso, aqueça a geléia em fogo baixo para que fique um pouco mais fluido.

Faça os cookies terraço: coloque um pouco do congestionamento na parte inferior do cookie de tamanho médio e coloque no grande.Ponha um pouco de geléia no biscoito pequeno e coloque no meio.Peso com açúcar refinado.

Armazene cookies em uma caixa de cookies hermética.

NOTA: O número de cookies depende do tamanho das suas formas de cookie e quão fina você distribui a massa. Então, meu número é apenas um palpite vago.

NOTA: O tempo de cozedura/cozedura é dado para uma assadeira.