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Marsha Leigh Bogardus
Tempeh salada de atum falsa
Para os vegetarianos que desejam o sabor e a textura da salada de atum, isso chega perto.
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Ingredientes
- Caldo de legumes 1/2 litro
- 1 pacote de 227 gramas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de flocos ou grânulos de algas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo aipo picado
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo picles picados
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo maionese de soja
preparação
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Aqueça o caldo para uma leve ferver em fogo médio-alto.Adicione o tempeh para o caldo, e deixe ferver por 25 minutos.Era e deixe esfriar à temperatura ambiente por 15 minutos.Uma vez resfriado, rale tempê em uma tigela grande.
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Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, suco de limão, alho e flocos de algas.Despeje a mistura de algas marinhas com o tempeh ralado e mexa até ficar bem misturado.Misture na cebola vermelha, aipo e picles.Mais com o maionese.Esta salada pode ser servida imediatamente, mas é melhor quando refrigerada por várias horas para permitir que os sabores se misturem.
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