Tartiflette

Name: tartiflette
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Batatas vermelhas de 1,1 kg, descascadas e cortadas em fatias centimétricas; 1 colher de sopa de manteiga; 1 cebola amarela, em cubos; 200 gramas de bacon, cortados transversalmente em pedaços de centímetro; 1 (227 grama) creme de recipiente fraiche; sal e pimenta do reino a gosto; 1 (227 gramas) de queijo Brie, fatiado

Uma caçarola de batata que é um favorito na França.É uma especialidade da região de Savoie (Alpes ).Perfeito para um dia frio - especialmente depois de um dia nas pistas.Eu uso Brie ao fazer isso no queijo USReblochon é o autêntico queijo para o prato, mas é impossível encontrar nos EUA.Raclette queijo misturado com Gruyere também é um bom substituto.

Ingredientes

preparação

Pré-aqueça um forno a 170 graus (175 C) .Agite uma assadeira centímetro.
Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água salgada.Trazer a ferver em fogo alto, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, cubra e deixe ferver até ficar macio, 10 a 12 minutos.Era e deixe secar a vapor por um minuto ou dois, coloque em uma tigela grande.
Aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Mexa na cebola; cozinhe e mexa até que a cebola tenha amolecido e se tornado translúcido, cerca de 5 minutos. Mexa no bacon, e continue cozinhando e mexendo até que o bacon esteja dourado e começando a ficar crocante, 2 a 3 minutos a mais.Misture a mistura de cebola nas batatas. no creme fraiche e tempere com sal e pimenta. Misture a mistura de batata na assadeira preparada, e organize o queijo Brie fatiado em cima. Cubra com papel alumínio.
Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos, em seguida, retire a folha de alumínio.Retorne a panela ao forno, e continue a assar até espumante, 10 a 15 minutos a mais.