Tamales doces

Se estiver usando cascas de milho, mergulhe em água morna por 0,5 horas até ficar maleável e depois escorra. Se usar folhas de bananeira, descongele as folhas de bananeira durante a noite no refrigerador, se congeladas, e corte todas as seções duras ou seções com buracos. pedaços intactos de 30 centímetros.Se as folhas são flexíveis, prossiga com a receita.Se não vapor as folhas de bananeira no topo de um banho-maria até macia e flexível, 20 a 30 minutos.Crija de lado até que esteja pronto para montar os tamales.

Em uma panela pequena, aqueça o rum com cuidado. Coloque as passas em uma tigela pequena e cubra com o rum quente. Deixe as passas embeber e absorver o rum enquanto você prepara a masa.

Na tigela de uma batedeira elétrica bata a gordura vegetal até ficar bem leve, cerca de 1 minuto.Adicione o açúcar e metade da masa e bata até combinar.Misture o leite e o leite de coco e adicione alternadamente com o restante da massa em vários lotes ao mistura até que a mistura é a consistência de massa de bolo de espessura média.Adicione o fermento em pó, sal e canela e bata por mais 30 segundos.Adicione a manteiga derretida e bata para incorporar, tomando cuidado para não misturar demais.

Colher cerca de 3 colheres de sopa de massa de masa no centro de uma folha de banana.Coloque cerca de 2 colheres de chá de passas plumped no centro.Dobre 1 lado sobre a massa e depois o outro para fechar o recheio.Barrendo a parte inferior e superior o recheio para criar um pacote.Tie o tamale com um pedaço de corda e repita com o restante massa de masa e recheio.

Se usar palha de milho, colher cerca de 2 colheres de sopa de massa pelo centro da casca e, em seguida, cerca de uma colher de chá de passas.Dobre os dois lados da massa e dobre a parte de baixo (consulte as fotos para orientação).

Forre um vaporizador de inserção com uma camada de folhas de bananeira não utilizadas.Coloque os tamales no vapor forrado e vaporize em fogo brando até que os tamales sejam cozidos e solte-os facilmente das folhas de banana por cerca de 1,5 horas.