Tagliatelle de presunto e ervilha

Adicione o macarrão para uma panela de água fervente.Bring de volta para ferver e deixe ferver rapidamente por 9 minutos, mexendo de vez em quando.Adicione o petit pois nos últimos 5 minutos.Era e reserve 4tbsp água de cozimento.Retorne à panela.

Enquanto a massa está cozinhando, aqueça o óleo e cozinhe os cogumelos, mexendo sempre.

Adicione o cebolinho, presunto, creme fraiche e mostarda aos cogumelos e aqueça até ferver.

Tempere com pimenta e cozinhe por 1 minuto. Adicione à massa com a água de cozimento reservada e misture bem. Reserve imediatamente com parmesão ralado e pimenta preta moída.