Tagliatelle de presunto e ervilha

Name: tagliatelle de presunto e ervilha
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de massa; 325 g de ervilhas; 1 colher de sopa de óleo; 250 g de cogumelos; 2 colheres de cebolinha; 140 g de presunto; 200 g de creme fraiche; 1 colher de sopa de mostarda; 25 g de queijo parmesão

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Ingredientes

preparação

Adicione o macarrão para uma panela de água fervente.Bring de volta para ferver e deixe ferver rapidamente por 9 minutos, mexendo de vez em quando.Adicione o petit pois nos últimos 5 minutos.Era e reserve 4tbsp água de cozimento.Retorne à panela.
Enquanto a massa está cozinhando, aqueça o óleo e cozinhe os cogumelos, mexendo sempre.
Adicione o cebolinho, presunto, creme fraiche e mostarda aos cogumelos e aqueça até ferver.
Tempere com pimenta e cozinhe por 1 minuto. Adicione à massa com a água de cozimento reservada e misture bem. Reserve imediatamente com parmesão ralado e pimenta preta moída.